そのウィスキーをもう一杯

レビュー：スプリングバンク 10年　輝きながら絡まるような

SPRINGBANK 10yo（スプリングバンク 10年熟成）を飲んだ。85点。
昔は多くのウィスキー蒸留所でひしめいたキャンベルタウンという港町で、今も現役でつくられるウィスキーだ。かつてその港町には100を超える蒸留所があったと言われるが、今ではいくつか、数えるほど。淘汰されていく蒸留所もあれば、このスプリングバンクのように生き残る蒸留所もある。
さてはて、このボトルの香味やいかに？

スプリングバンク 10年熟成

【評価】

グラスを傾け鼻を近づければ、柔らかくも主張の強いピート、奥で支える旨みの複雑さはチーズのようで。アプリコットと枝。これぞスコッチという香り。

口に含めば、塩気が柔らかくピートと溶けていく。しかしすべてがつかめるような単純さはなく、それはまるで奥が深くて暗い洞窟を眺めているよう。あさっりしているのに優しい。くどくないピートが、音と音が輝きながら絡まるようなピアノのようにポロポロこぼれていく。鼻から抜ける熱気。

【Kawasaki Point】

85point

※この点数の意味は？

【基本データ】

銘柄：SPRINGBANK 10yo（スプリングバンク 10年熟成）

地域：Campbeltown, キャンベルタウン

樽：Oak, オーク

ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

1828創業

柔らかくも主張の強いピート、奥で支える旨みの複雑さ

モルトの香水と呼ばれる

すべてがつかめるような単純さはなく

スプリングバンク蒸留所はキャンベルタウンという港町にある。地図で確かめてみて。

レビュー：ハイランドパーク 18年　ほどよい煙たさとのどごし

HIGHLAND PARK 18yo（ハイランドパーク 18年熟成）を飲んだ。85点。

かなりの定番モルト。さてはてその香味やいかに。

ハイランドパーク18年熟成　ボトルは開けたて

【評価】

グラスに鼻を近づければ、すっきりとした森の香り。柑橘、杏子。夏の池。爽やかでありながら渋い。ホッと落ち着くような。

口に含めば、ころころと舌の先にパウダーシュガーのまぶしてある小さなお菓子が転がる。焦がした樽。バランスのとれた正十四面体。

深すぎず浅すぎず、熱すぎず冷たすぎず、ほどよい煙たさとのどごしのウィスキー。

【Kawasaki Point】

85point

※この点数の意味は？

【基本データ】

銘柄：HIGHLAND PARK 18yo（ハイランドパーク 18年熟成）

地域：Islands, アイランズ

樽：Oak, オーク

ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

1798年創業

ハイランドパークのロゴ

爽やかでありながら渋い。ホッと落ち着くような。

ほどよい煙たさとのどごしのウィスキー

イギリスの中でもかなり北の方にあるオークニー諸島のメインランド島。
ここにハイランドパーク蒸留所は位置している。地図を拡大して確かめてみて。

レビュー：グレンモーレンジ1981 10年　不安の入り混じる夜・・・

GLENMORANGIE 1981 10yo Natural Cask Strength（グレンモーレンジ 1981 10年熟成ナチュラル･カスク・ストレングス）を飲んだ。87点。
もう30年以上も前の1981年に蒸留したグレンモーレンジ。10年寝かせて、樽出しのままボトリングしたのがこの一本だ。

グレンモーレンジ1981 10年熟成

【評価】

グラスから立ち上る香りをかげば、夜の岸辺で波面がわずかに揺れているのが分かる。すこしの光が反射しているが、それはほとんど闇を強調するだけ、不安の入り混じる夜に、果物の香りが薄く漂う。シンナー。

口に含めば、倉庫の錆びた鉄の扉をギィーっと開ける。埃っぽさと大きな空間。小さな木の丸テーブルが中にあり、ロウソク一本火が燈っており、照らされたリンゴ、オレンジ、それからバナナ。

夜の潮風が少し肌寒い港。

【Kawasaki Point】

87point

※この点数の意味は？

【基本データ】

銘柄：GLENMORANGIE 1981 10yo Natural Cask Strength（グレンモーレンジ 1981 10年熟成ナチュラル･カスク・ストレングス）

地域：Highland, ハイランド

樽：Oak, オーク

ボトル：Distillery Bottle, オフィシャルボトル

Natural Cask Strength　樽出しそのまま、という意味

真ん中の写真は当時の蒸留所の風景だろうか

表の左上は熟成年 1981/3/3

表の右上はボトリング年 1991/4/18

不安の入り混じる夜に、果物の香りが薄く漂う

照らされたリンゴ、オレンジ、それからバナナ

グレンモーレンジ蒸留所の場所を地図で確かめてみて。グレンモーレンジとは静寂の谷間という意味のようだ。

KAVALAN SOLIST VINHO（カバランソリストビーニョ）を飲んだ。85点。
カバラン（カヴァラン）は、台湾の蒸留所のウィスキーで、「SOLIST」は旗艦モデルと位置づけられているシングルモルトなのだろう。Sherry Cask（シェリーカスク）, FINO（フィノ）につづいて、今回はVINHO（ヴィーニョ）。この名前は、要するにすべて「どの樽で熟成したか」をあらわしている。
シェリーは、シェリー酒の樽で、フィノはシェリー酒の中でも独特の酸味があり、今回のビーニョは、ポルトガルのワイン樽だ。
さてはて、その香味やいかに。